Bij bladerdeeghapjes denk je meteen aan calorieën. Veel calorieën. Toch hoef je ze daarom niet meteen links te laten liggen! Als je kleine hapjes maakt van een plak bladerdeeg en er een “verantwoorde” vulling in doet kun je best zo nu en dan snacken. Dit recept van bladerdeeghapjes is makkelijk en je kunt er eindeloos mee variëren.
Ingrediënten bladerdeeghapjes met gevarieerde vulling
- 2 bladerdeeg plakken (geen roomboter)
- 2 kleine eetlepels pesto (bijv. AH pestospread)
- 2 plakken serrano- of parmaham
- 1 ei
Bereidingswijze
Haal de plakken bladerdeeg uit de vriezer en laat ze ontdooien op het velletje. Smeer dun in met pesto, en leg 1 plak serrano- of parmaham er over heen. Begin dan met rollen; hierbij kan het velletje je helpen omdat het bladerdeeg dan niet aan je vingers plakt. Ben je klaar met rollen, rol dan het velletje om het rolletje heen en leg ongeveer 10 minuten in de vriezer. Zet ondertussen de oven aan op 210 graden.
Wanneer je ze na 10 minuten uit de vriezer haalt zijn ze harder waardoor je gemakkelijker kleine plakjes kunt snijden. Uit 1 bladerdeeg plak kun je met gemak 8 hapjes halen. Leg de hapjes op bakpapier op een bakplaat. Kluts het ei en “dep” met een kwastje wat ei op de hapjes. Dit is niet noodzakelijk maar zorgt wel voor een wat mooier hapje (glimmend). Zet de bladerdeeg hapjes voor ongeveer 15 minuten in de oven. Hou het goed in de gaten; zodra ze een mooi kleurtje hebben zijn ze goed. Dit kan per oven veel verschillen :-)
Lees ook: Salade met gerookte kip en portobello
Variëren met de bladerdeeghapjes
Je kunt met deze hapjes eindeloos variëren. Probeer het ook eens met:
- parmaham en tomatentapenade
- tomatenpesto en mozarella
- zoete aardappel, geitenkaas, honing en tijm
- olijventapenade
- gegrilde aubergine en parmezaan
- rauwe zalm, roomkaas en dille
- parmaham, rucola, kaas en pijnboompitten
- kruidenroomkaas en tomatentapenade
Aubergines, zoete aardappel en andere groenten kun je het beste eerst roerbakken en vervolgens prakken. Daarna kun je het op de bladerdeegplakken “smeren” anders krijg je het met geen mogelijkheid opgerold :-)
