Als banketbakkersdochter zou je misschien verwachten dat ik wat bak-skills van mijn vader heb geërfd maar helaas; niets is minder waar. Ik vind het hartstikke leuk om te bakken hoor, begrijp me niet verkeerd! Maar ik weet eenvoudigweg niet altijd waar ik moet beginnen :-)
Met lekkere recepten echter weet ik wel raad en ik kan me na het bereiden van een succesvol recept dan ook vol overgave storten op het bedenken van variaties hierop. Maar hoe leuk ook, soms is het gewoon heerlijk om niet al te ingewikkeld te hoeven doen, met Kerstmis bijvoorbeeld. Dan ben je al zó druk; zelfs wanneer je niet in eigen keuken een 5-gangen diner staat voor te bereiden.
Kerstkoekjes bakken met Nutella
Zo moet Nutella er ook over gedacht hebben! Nutella maakt het ons wel heel gemakkelijk dit jaar. In elke pot Nutella die je deze week in in de schappen vindt zit namelijk een Nutella Cookie Stamp verstopt. Die wil je natuurlijk allemaal verzamelen! Kun jij een betere reden bedenken om meteen een aantal potten in te slaan voor in je voorraadkast? Ik niet!
Er zijn vier verschillende Cookie Stamps in omloop: Stamps met een rendier, met een kerstboompje, met een hartje en met een peperkoekpoppetje. Van tevoren weet je niet welke Cookie Stamp er in de pot zit. Een cadeautje dus om open te maken na aankoop :-)
Recept voor Nutella kerstkoekjes
Dat Nutella het ons gemakkelijk wil maken blijkt bij het lezen van het recept voor het maken van de kerstkoekjes; binnen een handomdraai tover je deze koekjes op tafel. We delen graag het recept met je.
Ingrediënten
Bakpapier, deegroller, koekjesvorm van ca. 7 cm, 140 gram poedersuiker, 260 gram zachte boter, 2 eidooiers en 440 gram bloem
Bereiding
Meng alle ingrediënten in een ruime kom tot je een mooi geheel hebt. Zet de kom voor ca. 30 minuten in de koelkast, afgedekt met plastic folie. Na 30 minuten is het deeg wat opgestijfd.
Verwarm de oven alvast voor op 180 graden. Leg een vel bakpapier op het aanrecht of strooi wat bloem over een vlakke oppervlakte. Rol het deeg hierop uit met een deegroller tot het ongeveer 4 mm dik is. Gebruik een koekjesvorm / steker met een diameter van ongeveer 7 cm en steek zoveel rondjes uit het deeg als mogelijk is. Leg de rondjes op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Strooi nu wat bloem over de Cookie Stamps en schud het teveel aan bloem er af. Druk de Cookie Stamp op de deegrondjes. De contouren moeten goed zichtbaar zijn maar druk niet té hard, anders blijft het deeg aan de Cookie Stamp plakken.
Bak de kerstkoekjes voor 12 tot 15 minuten in de oven, hou het in de gaten want het kan per oven verschillen. Soms bakt je oven aan 1 kant donkerder dan aan de andere kant; in dit geval is het handig om de bakplaat halverwege de baktijd even om te draaien.
Wanneer de kerstkoekjes een mooi kleurtje hebben kun je ze uit de oven halen en goed af laten koelen.
Maak een sandwich van je kerstkoekjes!
Je koekjes zijn nu klaar maar je maakt ze misschien wel nóg leuker wanneer je er een kerstkoekjessandwich van maakt. Smeer ongeveer 15 gram Nutella op 1 koekje en druk daar voorzichtig een tweede koekje bovenop.
Nog meer recepten voor het bakken met Nutella
Wil je nog meer inspiratie opdoen voor het maken van leuke kerstkoekjes, kerstgebak en andere lekkere verwennerijen voor de feestdagen? Neem dan een kijkje op de website van Nutella. Naast het recept voor de kerstkoekjessandwich vind je hier talloze recepten voor overheerlijke en te gek uitziende zoetigheden.
Weten jullie al wat er op het menu staat wat betreft zoetigheid?
*Dit is een gesponsorde post
