Gezonde koekjes bakken voor in de lunchtrommel

Back to school, dat betekent: lunchtrommel-stress! Fijn die regelmaat als de scholen weer beginnen, maar help: wat stoppen we vandaag weer in die lunchtrommel?

Gezonde koekjes: snicker koekjes!

Stop er eens een lekkere Snicker koek in! Deze variant op de bekende – niet zo gezonde reep – maak je zelf in 5 minuten. Gebruik je rauwe cacao en ongezoete pindakaas (bijvoorbeeld van Jori’s), dan kun je deze lekkernij gerust ook nog eens gezonde koekjes noemen! Uiteraard kun je ook gewone cacao en pindakaas gebruiken, deze bevatten alleen wel suiker. Met een kleine aanpassing in je standaard keukenkastje kun je dus heel gemakkelijk een slimmere keuze maken die net zo lekker is!

Lees ook: Recept voor verantwoorde Twix taartjes

Ingrediënten voor gezonde koekjes

  • 1 rijpe banaan
  • 50 gram havermout
  • 1 el pindakaas
  • 1 el rauwe cacao

Bereidingswijze

Verwarm als eerste de oven voor op 180 graden hete lucht. Prak de banaan met een vork tot moes. Voeg alle overige ingrediënten toe en roer alles goed door. Maak nu 12 kleine hoopjes (of een aantal grotere) op een vel bakpapier en druk plat tot koekje. Bak de koekjes af in 15 minuten en laat afkoelen voor je het eet. Het klopt dat het wat smeuïge koekjes blijven!

Variatietip voor gezonde koekjes bakken

Roer nog wat extra raw cacaonibs door het beslag, zo krijg je een extra lekkere crunch in je koekjes! Een handje pinda kan ook, let hiermee wel op voor verstikkingsgevaar als je de koekjes aan jonge kinderen mee geeft.

Gerelateerde artikelen

Back to top button
Close