Slowcooker recept met varkenshaas en pruimen

Ik hou ervan; van stoofpotjes, vooral als het buiten donker, nat en koud is. En tóch maakte ik het nooit. Ik at het bij mijn moeder of bij mijn schoonmoeder, die kunnen het beiden heerlijk bereiden. Sinds ik de Crockpot slowcooker heb maak ik het ook zelf. Waarom nu wel? Omdat ik het niet prettig vind om iets op het gas te hebben staan wanneer ik de deur uit ga. De slowcooker kan uren lang pruttelen en je kunt met een gerust hart weg van huis. Als je terug komt komen de heerlijkste geuren je tegemoet en kun je meteen eten.

Slowcooker recept met varkenshaas en pruimen

Wat hebben we nodig voor dit slowcooker gerecht (4 personen)?
1 pot pruimen op sap (400 gram), 50 gram bloem, 500 gram varkenshaas, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 100 ml droge witte wijn, zure room, 200 gram champignons, 1 eetlepel honing, olijfolie, 2 theelepels gedroogde tijm, 100 ml kippenbouillon, verse peterselie (optioneel), zout en peper.

Bereiding
Snij de ui in ringen en hak de knoflook fijn. Snij de varkenshaas in blokjes van va. 2 x 2 cm. Laat de pruimen uitlekken en vang het sap op. Als er pitten in zitten, verwijder deze dan. Doe de bloem in een kom met wat zout en peper, schep de varkenshaasblokjes hierin om en om.

Lees ook: Voor- en nadelen van koken in een slowcooker

Zet de pan van de slowcooker op het vuur. Doe wat olijfolie in de pan en fruit de uienringen met knoflook. Gooi de varkenshaasblokjes erbij, goed omscheppen. Voeg dan de champignons toe en vervolgens de wijn, bouillon, pruimen, pruimensap, evt. overgebleven bloem en de tijm. Roer goed door elkaar en plaats de pan weer in de slowcooker “houder”. Zet de slowcooker op stand laag voor 6 uur.

Roer voor het opserveren 2 eetlepels zure room door het gerecht. Eenmaal op het bord kun je er wat vers gehakte peterselie opleggen ter garnering.

Lekker met pasta of rijst!

*afgeleid van een recept uit het boek 500 slowcookergerechten

Tags
Back to top button
Close